Für einen Rumtopf benötigt man keine großen Mengen, aber um Abwechslung im Topf zu erhalten, viel unterschiedliches Obst. Da 1 Kg pro Obstsorte im allgemeinen ausreicht, stiftet vielleicht auch der Nachbar die eine oder andere Obstsorte dazu, die man selber nicht im Garten hat.

Man sollte also jetzt schon Ausschau nach einem geeigneten Gefäß halten. Das Angebot reicht von eigens für diesen Zweck gefertigten Töpfen, bis zu einfachen Steingut - Töpfen, die man ebenfalls zum Ansatz eines Rumtopfes verwenden kann.

Sie müssen sich jetzt die Frage stellen, wieviel Liter Rumtopf sie am Ende des Jahres erhalten wollen. Beachten Sie bitte, dass zu jedem Kilo einer Obstsorte, eine Flasche Rum zugefügt werden muss. Der Spaß wird also auch nicht gerade billig. Das hängt natürlich auch von der entsprechenden Menge ab, die Sie ansetzen möchten.

Verwenden kann man im Prinzip alles Obst, was im Garten anfällt. Vorsicht ist bei Schwarzen Johannisbeeren geboten. Diese schmecken sehr vor und sollten wenn, dann nur als kleine Beigabe in den Topf gelangen.

Äpfel und Birnen werden zu diesem Zweck geschält und in kleine ca. 5 mm dicke Scheiben geschnitten. Kirschen und Pflaumen sollten grundsätzlich entkernt bzw. entsteint werden.

Es sollte auch nur einwandfreies Obst Verwendung finden. Sie müssen es gut waschen und anschließend abtropfen lassen.

Die ersten drei Beigaben  müssen mit Zucker erfolgen.

Dazu lösen Sie 1 kg Zucker mit so wenig Wasser wie möglich, unter ständigem Rühren, durch Erwärmen auf dem Herd. Lassen Sie diesen Brei abkühlen, so dass er nicht mehr heiß aber noch flüssig ist. Vermengen Sie diesen mit den gewaschenen, abgetropften und anschließend halbierten oder je nach Größe auch geviertelten Erdbeeren. Lassen Sie diese Mischung bis zur völligen Abkühlung stehen.

Nun können Sie die Erdbeeren im Zuckerbrei in den ausgewaschenen Topf füllen. Anschließend gießen Sie eine Flasche Rum (54 Vol% / ca. 6,50 €) ebenfalls in den Topf. Rühren Sie mit einem Holzlöffel alles gut durch.

Nun muss die Einlage im Topf so abgedeckt werden, das sich kein Obststück oberhalb der Flüssigkeit befindet. Ein aus einem Plastedeckel geschnittener Teller ist meist ausreichend. Man kann natürlich auch einen richtigen Teller nehmen, aber ob der gerade den Durchmesser hat, den man benötigt, ist fraglich. Zu beachten ist auch noch die Öffnung eines Steingut - Topfes. Diese ist meist enger als der Innenraum. Ein Teller geht vielleicht hinein, reicht aber nicht aus, um die Oberfläche sicher abzudecken.

Die Öffnung des Topfes schließen Sie nun luftdicht ab. Wenn es sich um einen richtigen Rumtopf handelt, befindet außen um den Deckel eine Rinne, die mit Wasser aufgefüllt werden muss. Haben Sie einen Topf ohne Deckel, verschließen Sie diesen mit Frischhaltefolie. Stellen Sie den Topf an einen kühlen und dunklen Ort.

Bei den nächsten zwei Obsteinlagen verfahren Sie ebenfalls wie eben beschrieben.

Alle folgenden Obsteinlagen werden ohne Zucker, nur mit Rum eingelegt.

Achten Sie stets darauf, dass das Obst richtig gesäubert in den Topf kommt und nichts oberhalb der Flüssigkeit liegt. Ist das Erntejahr zu Ende und alles Obst im Topf, können Sie den Inhalt mit etwas Whisky noch verfeinern. Verschließen Sie den Topf wie beschrieben und lassen ihn bis Dezember stehen.

Wenn Sie alle diese Regeln beachten, können Sie am Heiligen Abend einen schmackhaften Rumtopf  genießen. Zu Eis schmeckt er besonders gut. Es ist aber Vorsicht geboten, man ist geneigt mehr zu trinken oder zu essen, als man am Ende verträgt.